Empty My Fridge
Mac cremoso com frango picante estilo búfalo
Ingredientes
- Óleo1 ½ colher de sopa
- Chicken breast · picado450 g
- Salt½ colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Mistura de temperos cajun2 colheres de sopa
- Cayenne pepper1 colher de chá
- Macaroni pasta280 g
- Butter2 ½ colheres de sopa
- Onion · picado finamente1
- Pimenta jalapeño · fatiado1
- Flour2 ½ colheres de sopa
- Milk400 ml
- Worcestershire sauce1 colher de sopa
- Queijo cheddar · ralado125 g
- Queijo gruyère · ralado75 g
- Mozzarella cheese · ralado35 g
- Scallion · picado2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Leve uma panela grande com água para ferver para o macarrão.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango, o sal, a pimenta, o tempero cajun e a pimenta caiena e cozinhe por 7 a 8 minutos, mexendo com frequência, até o frango estar apenas cozido. Transfira o frango para uma tigela.
- Cozinhe o macarrão na água fervente conforme as instruções da embalagem. Escorra, reservando uma xícara da água do cozimento.
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e a pimenta jalapeño e cozinhe por 5 minutos, mexendo com frequência, até amolecer.
- Misture a farinha e cozinhe por 1 minuto; depois adicione o leite aos poucos, batendo com o fouet entre as adições, até ficar liso e sem grumos.
- Continue mexendo em fogo até o molho começar a engrossar. Adicione o frango e o macarrão e cozinhe mais 1 minuto para reaquecer o frango. Afine com um fio da água reservada, se desejar.
- Misture o sal, a pimenta, o molho de pimenta, o molho inglês e os três queijos. Cozinhe mexendo por mais 2 minutos, até o queijo derreter.
- Divida entre as tigelas e cubra com cebolinha fatiada.
Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.