Empty My Fridge
Mac n Greens Crémeux
Ingrédients
- Noix de cajou150 g
- Lait150 ml
- Levure nutritionnelle25 g
- Poudre d'ail1 c. à c.
- Poudre d'oignon1 c. à c.
- Paprika1 c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Huile d'olive2 c. à s.
- Poireau2
- Épinards75 g
- Miso1 c. à s.
- Sucre
- Tempeh200 g
- Tamari1 c. à s.
- Paprika fumé2 c. à c.
Étapes
- Faire tremper les noix de cajou dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez-les, puis mixez-les avec le lait végétal, le Nooch, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le sel jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Émincer les poireaux et les faire revenir dans l'huile d'olive. Incorporer le miso, les épinards et une pincée de sucre, et cuire jusqu'à ce que les épinards tombent.
- Émietter le tempeh et le faire frire dans l'huile d'olive avec le tamari et le paprika fumé jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Cuire les macaronis, puis les mélanger à la crème de cajou et aux légumes verts. Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes si la préparation est trop épaisse.
- Dresser dans des bols et garnir de la chapelure de tempeh croustillante.
Résumé d'après la vidéo de BOSH!. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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