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Pois chiches crémeux façon Marry Me | Délicieux et facile à faire
Ingrédients
- Huile d'olive extra vierge3 c. à s.
- Oignon1
- Ail5 gousses
- Farine1 c. à s.
- Origan · séchés1 c. à c.
- Thym · séchés½ c. à c.
- Paprika · fumé½ c. à c.
- Paillettes de chili · flocons broyés¼ c. à c.
- Lait1 tasse
- Bouillon de légumes¾ tasse
- Pois chiche2 boîtes
- Tomate séchée au soleil½ tasse
- Fromage Manchego · râpé2 c. à s.
- Basilic · haché¼ tasse
- Citron2 c. à c.
- Sel
- Poivre noir
Étapes
- Chauffer une grande poêle à feu moyen et y verser l'huile d'olive.
- Au bout de quelques minutes, ajouter l'oignon et l'ail hachés et remuer sans arrêt. Quand l'oignon devient translucide (3 à 4 minutes), ajouter la farine et remuer pendant 2 minutes.
- Ajouter l'origan, le thym, le paprika fumé et les flocons de piment rouge et mélanger rapidement. Verser ensuite le lait et le bouillon en remuant doucement et sans arrêt.
- Lorsque la sauce devient légèrement crémeuse (environ 5 minutes), ajouter les pois chiches égouttés et rincés et les tomates séchées hachées. Saler, poivrer et mélanger.
- Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter 10 minutes, en remuant doucement toutes les 2 minutes pour éviter qu'une peau ne se forme à la surface de la sauce.
- Éteindre le feu et incorporer le Manchego râpé, le basilic haché et le jus de citron.
- Servir directement dans la poêle ou répartir dans des assiettes creuses.
Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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