Cremige Marry-Me-Pasta

Von Spain on a Fork · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen Kochtopf knapp zur Hälfte mit Wasser füllen, großzügig salzen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
2. Inzwischen eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben.
3. Nach ein paar Minuten die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und ständig rühren. Nach etwa 3 Minuten, wenn die Zwiebel leicht glasig ist, das Mehl hinzufügen und 2 Minuten rühren.
4. Oregano, Thymian, geräuchertes Paprikapulver und zerdrückte rote Paprika hinzufügen und schnell umrühren. Dann Gemüsebrühe und Milch hinzugeben und einige Minuten sanft rühren.
5. Wenn die Soße nach etwa 5 Minuten leicht cremig ist, die getrockneten Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren. Auf niedrige Hitze schalten und köcheln lassen, dabei alle 2 Minuten sanft umrühren, damit sich keine Haut auf der Oberfläche bildet.
6. Wenn das Wasser kocht, die Nudeln hinzufügen und alle 2–3 Minuten umrühren, damit sie nicht kleben und gleichmäßig garen.
7. Wenn die Nudeln al dente sind (Angaben auf der Packung beachten), mit einer großen Schaumkelle direkt in die Pfanne mit der Soße heben und die Hitze ausschalten.
8. Den geriebenen Käse, das gehackte Basilikum und den Zitronensaft über die Nudeln streuen und vorsichtig vermengen, bis alles gut vermischt ist.
9. Sofort direkt aus der Pfanne oder in flachen Schüsseln servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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