Pasta cremosa Marry Me

De Spain on a Fork · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Llena una olla grande algo más de la mitad con agua, sálala generosamente y ponla a fuego alto.
2. Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva.
3. Tras un par de minutos, añade la cebolla y el ajo picados y remueve constantemente. Al cabo de unos 3 minutos, cuando la cebolla esté ligeramente translúcida, añade la harina y remueve durante 2 minutos.
4. Añade el orégano, el tomillo, el pimentón ahumado y la guindilla triturada y remueve rápidamente. Después añade el caldo de verduras y la leche y remueve suavemente durante un par de minutos.
5. Cuando la salsa esté ligeramente cremosa, tras unos 5 minutos, añade los tomates secos, sazona con sal y pimienta y remueve. Baja a fuego lento y cuece a fuego lento, removiendo suavemente cada 2 minutos para que no se forme una película en la superficie.
6. Cuando el agua hierva, añade la pasta y remueve cada 2–3 minutos para que no se pegue y se cocine de manera uniforme.
7. Cuando la pasta esté al dente (consulta las instrucciones del paquete), sácala con una espumadera grande directamente a la sartén con la salsa y apaga el fuego.
8. Espolvorea el queso rallado, la albahaca picada y el zumo de limón sobre la pasta y mezcla suavemente hasta integrar bien.
9. Sirve directamente desde la sartén o en platos hondos, de inmediato.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

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