Macarrão cremoso Marry Me

Por Spain on a Fork · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Encha uma panela grande um pouco mais da metade com água, tempere bem com sal e leve para ferver em fogo alto.
2. Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva.
3. Depois de alguns minutos, adicione a cebola e o alho picados e mexa constantemente. Após cerca de 3 minutos, quando a cebola estiver levemente translúcida, adicione a farinha e mexa por 2 minutos.
4. Adicione o orégano, o tomilho, a páprica defumada e a pimenta vermelha esmagada e mexa rapidamente. Em seguida, adicione o caldo de legumes e o leite e mexa suavemente por alguns minutos.
5. Quando o molho estiver levemente cremoso, após cerca de 5 minutos, adicione os tomates secos, tempere com sal e pimenta e mexa. Reduza para fogo baixo e cozinhe, mexendo suavemente a cada 2 minutos para que não se forme película na superfície.
6. Quando a água ferver, adicione a massa e mexa a cada 2–3 minutos para que não grude e cozinhe uniformemente.
7. Quando a massa estiver al dente (confira as instruções da embalagem), retire-a com uma escumadeira grande diretamente para a frigideira com o molho e desligue o fogo.
8. Polvilhe o queijo ralado, o manjericão picado e o suco de limão sobre a massa e misture delicadamente até incorporar bem.
9. Sirva direto da frigideira ou em pratos fundos rasos, imediatamente.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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