Cremiger Marry-Me-Lachs

Von Spain on a Fork · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben.
2. Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Lachs mit der Hautseite nach unten in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne legen und 3 Minuten pro Seite garen, bis er gerade durchgegart ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
4. In derselben Pfanne bei derselben Hitze die gehackte Zwiebel und den Knoblauch unter ständigem Rühren anbraten, bis die Zwiebel leicht glasig ist (etwa 3 Minuten).
5. Das Mehl hinzufügen und 2 Minuten ständig rühren. Dann Oregano, Thymian, Paprika und zerdrückte rote Chili hinzufügen und zügig unterrühren.
6. Milch und Gemüsebrühe hinzufügen, ein paar Minuten sanft rühren und dann etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht cremig ist.
7. Die getrockneten Tomaten, den geriebenen Manchego, das gehackte Basilikum und den Zitronensaft unterrühren.
8. Den Lachs in einer einzigen Schicht zurück in die Pfanne legen, die Hitze auf niedrig stellen und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis der Lachs durchgewärmt ist.
9. Direkt aus der Pfanne servieren, mit Zitronenspalten und gehacktem Petersilie garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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