Salmón Cremoso al estilo Marry Me

De Spain on a Fork · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva.
2. Seca los filetes de salmón con papel de cocina y sazona ambos lados con sal y pimienta.
3. Coloca el salmón con la piel hacia abajo, en una sola capa, en la sartén caliente y cocina 3 minutos por cada lado, o hasta que esté apenas hecho. Retíralo y resérvalo.
4. En la misma sartén y al mismo fuego, cocina la cebolla y el ajo picados, removiendo constantemente, hasta que la cebolla esté ligeramente translúcida (unos 3 minutos).
5. Añade la harina y remueve constantemente durante 2 minutos. Luego añade el orégano, el tomillo, el pimentón y la guindilla triturada, y remueve rápidamente.
6. Añade la leche y el caldo de verduras, remueve suavemente durante un par de minutos y luego cuece a fuego lento unos 5 minutos, hasta que la salsa quede ligeramente cremosa.
7. Incorpora los tomates secos, el manchego rallado, la albahaca picada y el zumo de limón.
8. Devuelve el salmón a la sartén en una sola capa, baja el fuego a bajo y cuece a fuego lento 2 o 3 minutos, o hasta que el salmón esté caliente.
9. Sirve directamente de la sartén, decorado con gajos de limón y perejil picado.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

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