Saumon « Marry Me » crémeux | Recette croustillante et délicieuse en une seule poêle

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
2. Séchez les filets de saumon sur du papier absorbant et assaisonnez-les de sel et de poivre des deux côtés.
3. Posez le saumon côté peau vers le bas, en une seule couche, dans la poêle chaude et faites cuire 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit juste cuit à cœur. Retirez et réservez.
4. Dans la même poêle à la même température, faites revenir l'oignon haché et l'ail en remuant constamment, environ 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement translucide.
5. Ajoutez la farine et remuez constamment pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite l'origan, le thym, le paprika et le piment rouge concassé, et mélangez rapidement.
6. Ajoutez le lait et le bouillon de légumes, remuez doucement pendant quelques minutes, puis laissez mijoter environ 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce légèrement crémeuse.
7. Incorporez les tomates séchées, le Manchego râpé, le basilic haché et le jus de citron.
8. Remettez le saumon dans la poêle en une seule couche, baissez à feu doux et laissez mijoter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit bien chaud.
9. Servez directement depuis la poêle, garni de quartiers de citron et de persil haché.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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