Salmão Cremoso Marry Me

Por Spain on a Fork · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva.
2. Seque os filés de salmão com papel-toalha e tempere os dois lados com sal e pimenta.
3. Coloque o salmão com a pele para baixo, em camada única, na frigideira quente e cozinhe por 3 minutos de cada lado, ou até ficar apenas cozido. Retire e reserve.
4. Na mesma frigideira, no mesmo fogo, refogue a cebola picada e o alho, mexendo constantemente, até a cebola ficar levemente translúcida (cerca de 3 minutos).
5. Adicione a farinha e mexa constantemente por 2 minutos. Em seguida, acrescente o orégano, o tomilho, a páprica e a pimenta vermelha esmagada e mexa rapidamente.
6. Adicione o leite e o caldo de legumes, mexa delicadamente por alguns minutos e depois cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até o molho ficar levemente cremoso.
7. Misture os tomates secos, o queijo Manchego ralado, o manjericão picado e o suco de limão.
8. Devolva o salmão à frigideira em camada única, abaixe o fogo para baixo e cozinhe por 2 a 3 minutos, ou até o salmão ficar aquecido.
9. Sirva direto da frigideira, decorado com gomos de limão e salsinha picada.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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