Pâtes crémeuses aux crevettes « Marry Me » | Recette délicieuse en 20 minutes

Par Spain on a Fork · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Remplissez une grande casserole d'eau aux trois quarts, salez généreusement et portez à ébullition à feu vif.
2. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
3. Séchez les crevettes sur du papier absorbant, puis assaisonnez de sel et de poivre.
4. Faites revenir les crevettes en une seule couche pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites. Retirez-les et réservez.
5. Dans la même poêle, faites cuire l'oignon et l'ail pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne légèrement translucide. Incorporez la farine pendant 2 minutes, puis ajoutez l'origan, le thym, le paprika et le piment rouge concassé et mélangez rapidement.
6. Ajoutez le bouillon de légumes et le lait, et mélangez doucement pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir une sauce légèrement crémeuse (environ 4 à 5 minutes).
7. Incorporez les tomates séchées et assaisonnez de sel et de poivre. Baissez à feu doux et laissez mijoter, en remuant toutes les 2 minutes pour éviter la formation d'une pellicule à la surface.
8. Pendant ce temps, plongez les pâtes dans l'eau bouillante et remuez toutes les 2 à 3 minutes. Faites cuire al dente selon les indications du paquet.
9. Réservez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
10. Éteignez le feu sous la sauce. Incorporez les crevettes, le basilic, le Manchego et le jus de citron, puis ajoutez les pâtes et 2 cuillères à soupe (30 ml) d'eau de cuisson réservée, et mélangez bien.
11. Servez directement dans la poêle ou dans des assiettes creuses, avec du fromage râpé en supplément si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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