Cremoso Macarrão com camarão Marry Me

Por Spain on a Fork · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Encha uma panela grande um pouco mais da metade com água, tempere generosamente com sal e leve para ferver em fogo alto.
2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva.
3. Seque os camarões com papel toalha e tempere com sal e pimenta.
4. Doure os camarões em uma única camada por 2 a 3 minutos, até ficarem apenas cozidos. Retire e reserve.
5. Na mesma frigideira, cozinhe a cebola e o alho por cerca de 3 minutos, até a cebola ficar levemente translúcida. Misture a farinha por 2 minutos e depois adicione o orégano, o tomilho, a páprica e a pimenta vermelha triturada, mexendo rapidamente.
6. Acrescente o caldo de legumes e o leite e mexa suavemente por alguns minutos, até o molho ficar levemente cremoso (cerca de 4 a 5 minutos).
7. Misture os tomates secos e tempere com sal e pimenta. Reduza para fogo baixo e deixe cozinhar em fogo brando, mexendo a cada 2 minutos para que não se forme uma película na superfície.
8. Enquanto isso, adicione a massa à água fervente e mexa a cada 2 a 3 minutos. Cozinhe até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
9. Reserve um pouco da água do cozimento da massa e depois escorra a massa.
10. Desligue o fogo do molho. Misture os camarões, o manjericão, o queijo Manchego e o suco de limão, depois adicione a massa e 2 colheres de sopa (30 ml) da água reservada e misture bem.
11. Sirva direto da frigideira ou em tigelas rasas, com queijo ralado extra se desejar.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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