浓郁“嫁给我”虾仁意面 | 20分钟超好吃食谱

作者：Spain on a Fork · 20 分钟

食材

步骤

1. 在汤锅中加水至略超过一半，充分加盐，大火烧开。
2. 另取一个大煎锅，中火加热，倒入橄榄油。
3. 用厨房纸吸干虾仁水分，然后加盐和黑胡椒调味。
4. 把虾仁单层放入锅中，煎2至3分钟，至刚好熟透，取出备用。
5. 在同一锅中，中火炒洋葱和大蒜约3分钟，至洋葱微微变透明。加入面粉炒2分钟，再加入牛至、百里香、红椒粉和碎红辣椒，快速翻拌。
6. 加入蔬菜高汤和牛奶，轻轻搅拌几分钟，至酱汁略呈奶油状（约4至5分钟）。
7. 加入番茄干，用盐和黑胡椒调味。转小火慢炖，每2分钟搅拌一次，防止表面结膜。
8. 同时，水烧开后下意大利面，每2至3分钟搅拌一次，按包装说明煮至彩芯（al dente）。
9. 留出一些煮面水，然后把面沥干。
10. 关掉酱汁的火，加入虾仁、罗勒碎、Manchego奶酪和柠檬汁拌匀，再加入意大利面和30毫升保留的煮面水，充分拌匀。
11. 可直接盛在锅中上桌，或分装到浅碗中，如果喜欢可再撒些磨碎的奶酪。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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