Empty My Fridge
Insalata cremosa di ceci alla mediterranea | Ricetta sana in 10 minuti
Ingredienti
- Yogurt greco½ tazze
- Senape di Dijon1 cucchiaino
- Aglio2 spicchi
- Origano · essiccato½ cucchiaini
- Limone2 cucchiaini
- Olio d'oliva extra vergine1 cucchiaio
- Ceci · cotto1 vasetto
- Cipolla rossa · a dadini⅓ tazze
- Cetriolo · a dadini½ tazze
- Peperone · a dadini½ tazze
- Pomodoro ciliegino½ tazze
- Oliva nera · a fettine⅓ tazze
- Erba cipollina · tritato2 cucchiai
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- In una ciotola capiente, mescola lo yogurt greco, la senape di Digione, l'aglio grattugiato, l'origano secco e il succo di limone, quindi aggiusta di sale e pepe.
- Continuando a sbattere, versa lentamente l'olio extravergine d'oliva.
- Scola e sciacqua i ceci in barattolo, scuotili per eliminare l'acqua in eccesso e aggiungili al condimento.
- Aggiungi la cipolla rossa, il cetriolo, il peperone rosso, i pomodorini, le olive nere e l'erba cipollina. Sala e pepa, quindi mescola delicatamente.
- Servi a temperatura ambiente o fredda. Si conserva in frigorifero fino a 3-4 giorni.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipollePomodoroLimonePeperoneYogurtCipolla rossaCetriolo
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.