Empty My Fridge
Toast cremoso ai funghi
Ingredienti
- Pane a lievitazione naturale · tostato2 fette
- Funghi Portobello · affettato1
- Fungo · affettato4
- Ricotta2 cucchiai
- Cipolle · affettato½
- Aglio · tagliato a dadini1–2 spicchi
- Olio d'oliva3 cucchiaini
- Aceto balsamico1 cucchiaino
- Rucola
- Sale
- Pepe nero
- Prezzemolo · tritato
- Fiocchi di peperoncino · in scaglie
Preparazione
- Fate soffriggere la cipolla affettata in 2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva con un pizzico di sale grosso per qualche minuto, finché diventa traslucida.
- Aggiungete l'aglio e fate saltare per un paio di minuti.
- Unite i funghi con un leggero filo d'olio d'oliva e saltateli a fuoco alto finché non si dorano.
- Condite i funghi con sale e pepe, aggiungete il prezzemolo tritato e togliete dal fuoco.
- In una ciotola, condite la rucola con aceto balsamico, un leggero filo d'olio d'oliva e sale.
- Spalmate la ricotta sul pane di segale tostato, coprite con l'insalata di rucola, poi con i funghi, e completate con i fiocchi di peperoncino.
Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.
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