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Salsa cremosa alla senape | Salse per bistecca ep. 2
Ingredienti
- Vino bianco¼ tazze
- Panna½ tazze
- Senape di Dijon1 cucchiaino
- Senape integrale1 cucchiaino
Preparazione
- Nella stessa padella usata per la carne, a fuoco medio-alto, versate il vino bianco secco. Fatelo ridurre della metà, staccando i residui di cottura.
- Aggiungete la panna e entrambe le senape, mescolate e portate a leggero bollore. Assaggiate e regolate di sale e pepe.
- Abbassate la fiamma e cuocete per 6-7 minuti, finché la salsa si addensa e ricopre il dorso di un cucchiaio.
- Togliete dal fuoco e servite.
- Senza la padella della carne: scaldate 2 cucchiaini di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto, fate saltare 1 scalogno a dadini per 4 minuti, poi aggiungete 2 spicchi d'aglio grattugiati e fate saltare per 1 minuto prima di seguire i passaggi sopra.
Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.
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