Pâtes crémeuses sans Duja

Par BOSH! · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites tremper les noix de cajou dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
2. Mixez les noix de cajou avec le reste des ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
3. Mélangez le brocoli, le poivron rouge et l'échalote avec l'huile d'olive, le Nooch et le sel, puis faites griller 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.
4. Faites frire le tempeh émietté dans l'huile pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Incorporez le gochujang, le paprika fumé et le tamari au tempeh et faites cuire jusqu'à ce que la préparation devienne collante.
6. Faites cuire les rigatoni, égouttez-les en gardant un peu d'eau de cuisson.
7. Enrobez les pâtes de sauce, en ajoutant de l'eau de cuisson si nécessaire, jusqu'à obtenir un aspect brillant.
8. Ajoutez la moitié des légumes et du tempeh.
9. Garnissez avec le reste des légumes et du tempeh, arrosez d'huile d'olive et parsemez de fines herbes.

Résumé d'après la vidéo de BOSH!. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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