Empty My Fridge
Macarrão cremoso sem Duja
Ingredientes
- Cashew200 g
- Milk180 ml
- Levedura nutricional40 g
- Tomato paste1 colher de sopa
- Gochujang2 colheres de sopa
- Tamari5 colheres de chá
- Chili flake · em flocos2 colheres de chá
- Salt½ colher de chá
- Brócolis1 cabeça
- Bell pepper1
- Shallot1
- Olive oil2 colheres de sopa
- Black pepper
- Tempeh200 g
- Smoked paprika2 colheres de chá
- Rigatoni225 g
- Extra virgin olive oil
Modo de preparo
- Deixe as castanhas de caju de molho em água fervente por 10 minutos e escorra.
- Bata as castanhas com o restante dos ingredientes do molho até ficar liso e cremoso.
- Misture o brócolis, o pimentão vermelho e o chalota com o azeite, o Nooch e o sal, depois grelhe por 8 a 10 minutos até ficarem macios e dourados.
- Frite o tempeh esfarelado no óleo por 6 a 7 minutos até dourar.
- Misture o gochujang, a páprica defumada e o tamari ao tempeh e cozinhe até ficar pegajoso.
- Cozinhe o rigatoni, escorra reservando um pouco da água do cozimento.
- Misture a massa ao molho, acrescentando água do cozimento conforme necessário, até ficar brilhante.
- Incorpore metade dos legumes e do tempeh.
- Cubra com o restante dos legumes e do tempeh, regue com azeite e polvilhe com ervas frescas.
Resumido do vídeo de BOSH!. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.