Empty My Fridge
Cremige Pasta ohne Käse
Zutaten
- Cashew200 g
- Milk180 ml
- Hefeflocken40 g
- Tomato paste1 EL
- Gochujang2 EL
- Tamari5 TL
- Chili flake · Flocken2 TL
- Salt½ TL
- Broccoli1 Kopf
- Bell pepper1
- Shallot1
- Olive oil2 EL
- Black pepper
- Tempeh200 g
- Smoked paprika2 TL
- Rigatoni225 g
- Extra virgin olive oil
Zubereitung
- Die Cashewkerne 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, abgießen und mit den übrigen Soßenzutaten glatt und cremig pürieren.
- Brokkoli, rote Paprika und Schalotte mit Olivenöl, Nooch, Salz und Pfeffer vermengen. 8 bis 10 Minuten grillen, bis das Gemüse weich und goldbraun ist.
- Den zerbröselten Tempeh 6 bis 7 Minuten im Öl goldbraun braten. Gochujang, geräuchertes Paprikapulver und Tamari unterrühren, bis alles klebrig ist.
- Die Rigatoni kochen und abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen. Die Nudeln in der Soße schwenken und nach Bedarf Nudelwasser zugeben, bis alles glänzt. Die Hälfte des Gemüses und Tempehs unterheben.
- Mit dem restlichen Gemüse und Tempeh belegen, mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutern bestreuen.
Zusammengefasst aus dem Video von BOSH!. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.