Pasta cremosa sin queso

Name: Pasta cremosa sin queso
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g Cashew; 180 ml Milk; 40 g Levadura nutricional; 1 cda. Tomato paste; 2 cdas. Gochujang; 5 cdtas. Tamari; 2 cdtas. Chili flake, copos; ½ cdtas. Salt; 1 cabeza Brócoli; 1 Bell pepper; 1 Shallot; 2 cdas. Olive oil; Black pepper; 200 g Tempeh; 2 cdtas. Smoked paprika; 225 g Rigatoni; Extra virgin olive oil

De BOSH! · 45 min

Ingredientes

Cashew200 g
Milk180 ml
Levadura nutricional40 g
Tomato paste1 cda.
Gochujang2 cdas.
Tamari5 cdtas.
Chili flake · copos2 cdtas.
Salt½ cdtas.
Brócoli1 cabeza
Bell pepper1
Shallot1
Olive oil2 cdas.
Black pepper
Tempeh200 g
Smoked paprika2 cdtas.
Rigatoni225 g
Extra virgin olive oil

Preparación

Remoje los anacardos en agua hirviendo durante 10 minutos, escúrralos y tritúrelos con el resto de ingredientes de la salsa hasta que quede lisa y cremosa.
Mezcle el brócoli, el pimiento rojo y la chalota con el aceite de oliva, el Nooch, sal y pimienta. Áselo a la parrilla durante 8 a 10 minutos, hasta que esté tierno y dorado.
Fría el tempeh desmenuzado en el aceite durante 6 a 7 minutos, hasta que esté dorado. Incorpore el gochujang, el pimentón ahumado y el tamari hasta que quede pegajoso.
Cueza los rigatoni, escúrralos reservando un poco del agua de cocción. Mezcle la pasta con la salsa, añadiendo agua de cocción según haga falta hasta que quede brillante. Incorpore la mitad de las verduras y del tempeh.
Cubra con el resto de verduras y tempeh, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con hierbas.

Resumido del vídeo de BOSH!. Míralo para los detalles.

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