Empty My Fridge
Pasta cremosa senza formaggio
Ingredienti
- Anacardi200 g
- Latte180 ml
- Lievito alimentare40 g
- Pasta di pomodoro1 cucchiaio
- Gochujang2 cucchiai
- Tamari5 cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi2 cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Broccoli1 testa
- Peperone1
- Scalogno1
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Pepe nero
- Tempeh200 g
- Paprika affumicato2 cucchiaini
- Pasta Rigatoni225 g
- Olio d'oliva extra vergine
Preparazione
- Ammollate gli anacardi in acqua bollente per 10 minuti, scolateli, poi frullateli con il resto degli ingredienti della salsa fino a ottenere una crema liscia e morbida.
- Condite il broccoli, il peperone rosso e lo scalogno con olio d'oliva, Nooch, sale e pepe. Grigliate per 8-10 minuti, finché sono teneri e dorati.
- Friggete il tempeh sbriciolato nell'olio per 6-7 minuti, finché diventa dorato. Unite il gochujang, la paprika affumicata e il tamari, mescolando finché diventa appiccicoso.
- Lessate i rigatoni e scolateli, conservando un po' di acqua di cottura. Saltate la pasta nella salsa, aggiungendo acqua di cottura se serve, finché è lucida. Unite metà delle verdure e del tempeh.
- Completate con le verdure e il tempeh rimasti, irrorate con olio d'oliva e cospargete di erbe aromatiche.
Riassunto dal video di BOSH!. Guardalo per tutti i dettagli.
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