Empty My Fridge
Macarrão cremoso sem queijo
Ingredientes
- Cashew200 g
- Milk180 ml
- Levedura nutricional40 g
- Tomato paste1 colher de sopa
- Gochujang2 colheres de sopa
- Tamari5 colheres de chá
- Chili flake · flocos2 colheres de chá
- Salt½ colher de chá
- Brócolis1 cabeça
- Bell pepper1
- Shallot1
- Olive oil2 colheres de sopa
- Black pepper
- Tempeh200 g
- Smoked paprika2 colheres de chá
- Rigatoni225 g
- Extra virgin olive oil
Modo de preparo
- Deixe os cajus de molho em água fervente por 10 minutos, escorra e bata com o restante dos ingredientes do molho até ficar lisa e cremosa.
- Misture o brócolis, o pimentão vermelho e o chalota com azeite, Nooch, sal e pimenta. Grelhe por 8 a 10 minutos, até ficarem macios e dourados.
- Frite o tempeh esfarelado no óleo por 6 a 7 minutos, até dourar. Misture o gochujang, a páprica defumada e o tamari até ficar grudento.
- Cozinhe o rigatoni, escorra reservando um pouco da água do cozimento. Misture a massa ao molho, acrescentando água do cozimento conforme necessário até ficar brilhante. Incorpore metade dos legumes e do tempeh.
- Cubra com os legumes e o tempeh restantes, regue com azeite e polvilhe com ervas.
Resumido do vídeo de BOSH!. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.