Cremige Zwiebel-Spaghetti

Von Spain on a Fork · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen großen Topf etwas über halb mit Wasser füllen, großzügig salzen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erwärmen. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und umrühren, dann alle 1 bis 2 Minuten weiter rühren, bis sie gleichmäßig weich sind.
3. Sobald das Wasser kocht, die Spaghetti hinzufügen und alle 2 bis 3 Minuten umrühren, damit sie gleichmäßig garen und nicht kleben.
4. Wenn die Zwiebeln nach 8 bis 10 Minuten glasig sind, den gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden rühren. Dann das Mehl hinzufügen und 2 Minuten ständig rühren.
5. Den Oregano, den Thymian und die zerdrückte rote Pfefferschote hinzufügen und schnell umrühren. Die Gemüsebrühe und die Milch angießen und etwa 4 bis 5 Minuten kreisend rühren, bis die Sauce leicht cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf niedrige Hitze stellen.
6. Wenn die Spaghetti al dente sind, sie mit einer Zange direkt aus dem Topf in die Pfanne mit der Sauce geben und dann die Hitze ausschalten.
7. Den geriebenen Käse und den Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig untermischen, bis alles gut vermengt ist.
8. Auf flachen Tellern verteilen, mit etwas geriebenem Käse und gehacktem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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