Espaguetis cremosos con cebolla

De Spain on a Fork · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Llena una olla grande algo más de la mitad con agua, sálala generosamente y llévala a ebullición a fuego alto.
2. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Añade las cebollas en rodajas y remueve; sigue removiendo cada 1 a 2 minutos hasta que se ablanden de manera uniforme.
3. Cuando el agua hierva, añade los espaguetis y remueve cada 2 a 3 minutos para que se cocinen de forma uniforme y no se peguen.
4. Cuando las cebollas estén translúcidas tras 8 a 10 minutos, añade el ajo picado y remueve durante 30 segundos. Después añade la harina y remueve constantemente durante 2 minutos.
5. Añade el orégano, el tomillo y la guindilla triturada y remueve rápidamente. Vierte el caldo de verduras y la leche y remueve en círculos durante unos 4 a 5 minutos, hasta que la salsa quede ligeramente cremosa. Sazona con sal y pimienta y baja el fuego al mínimo.
6. Cuando los espaguetis estén al dente, usa unas pinzas para pasarlos directamente de la olla a la sartén con la salsa, y apaga el fuego.
7. Añade el queso rallado y el zumo de limón y mezcla con cuidado hasta integrar bien.
8. Reparte entre platos hondos, cubre con un poco de queso rallado y cebollino picado, y sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

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