Spaghetti crémeux à l'oignon | Probablement les MEILLEURS pâtes en 20 minutes

Par Spain on a Fork · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Remplissez une grande casserole d'eau un peu plus qu'à mi-hauteur, salez généreusement et portez à ébullition à feu vif.
2. Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les oignons émincés et mélangez, puis remuez toutes les 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient uniformément fondants.
3. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les spaghettis et remuez toutes les 2 à 3 minutes pour qu'ils cuisent uniformément sans coller.
4. Quand les oignons sont translucides, après 8 à 10 minutes, ajoutez l'ail haché et remuez 30 secondes. Ajoutez ensuite la farine et remuez sans arrêt pendant 2 minutes.
5. Ajoutez l'origan, le thym et le piment rouge concassé, mélangez rapidement. Versez le bouillon de légumes et le lait, puis remuez en cercles pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu'à obtenir une sauce légèrement crémeuse. Salez, poivrez et baissez à feu doux.
6. Lorsque les spaghettis sont al dente, transférez-les directement de la casserole à la poêle avec la sauce à l'aide de pinces, puis éteignez le feu.
7. Ajoutez le fromage râpé et le jus de citron, et mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
8. Répartissez dans des assiettes creuses, ajoutez une pincée de fromage râpé et de ciboulette ciselée, et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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