Spaghetti cremosi alla cipolla | Probabilmente la MIGLIORE pasta in 20 minuti

Di Spain on a Fork · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Riempi una pentola capiente con acqua fino poco oltre metà, salala generosamente e portala a bollore a fuoco alto.
2. In una padella larga a fuoco medio scalda l'olio extravergine. Aggiungi le cipolle affettate e mescola, poi continua a mescolare ogni 1-2 minuti finché non sono uniformemente soffritte.
3. Quando l'acqua bolle, aggiungi gli spaghetti e mescola ogni 2-3 minuti, così cuociono in modo uniforme senza attaccarsi.
4. Quando le cipolle sono trasparenti, dopo 8-10 minuti, aggiungi l'aglio tritato e mescola per 30 secondi. Poi aggiungi la farina e mescola in continuazione per 2 minuti.
5. Aggiungi origano, timo e peperoncino tritato e mescola velocemente. Versa il brodo vegetale e il latte, e mescola con movimento circolare per circa 4-5 minuti, finché la salsa non risulta leggermente cremosa. Regola di sale e pepe e abbassa il fuoco.
6. Quando gli spaghetti sono al dente, trasferiscili direttamente dalla pentola alla padella con la salsa usando una pinza, poi spegni il fuoco.
7. Aggiungi il formaggio grattugiato e il succo di limone, e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Dividi nei piatti fondi, completa con una spolverata di formaggio grattugiato e erba cipollina tritata, e servi subito.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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