Espaguete cremoso de cebola

Por Spain on a Fork · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Encha uma panela grande um pouco mais da metade com água, tempere generosamente com sal e leve para ferver em fogo alto.
2. Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite de oliva. Adicione as cebolas fatiadas e mexa; continue mexendo a cada 1 a 2 minutos até que estejam uniformemente macias.
3. Quando a água ferver, adicione o espaguete e mexa a cada 2 a 3 minutos para que cozinhe de maneira uniforme e não grude.
4. Quando as cebolas estiverem translúcidas, após 8 a 10 minutos, adicione o alho picado e mexa por 30 segundos. Em seguida, adicione a farinha e mexa constantemente por 2 minutos.
5. Adicione o orégano, o tomilho e a pimenta-vermelha esmagada e mexa rapidamente. Despeje o caldo de legumes e o leite e mexa em movimento circular por cerca de 4 a 5 minutos, até o molho ficar levemente cremoso. Tempere com sal e pimenta e reduza para fogo baixo.
6. Quando o espaguete estiver al dente, use uma pinça para passá-lo direto da panela para a frigideira com o molho e desligue o fogo.
7. Adicione o queijo ralado e o suco de limão e misture delicadamente até incorporar bem.
8. Divida entre pratos rasos, finalize com um pouco de queijo ralado e cebolinha picada e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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