Empty My Fridge
奶油洋葱意面 | 或许是最好的20分钟意面食谱
食材
- Spaghetti8 盎司
- 特级初榨橄榄油3 汤匙
- 洋葱2
- 大蒜4 瓣
- 面粉1 汤匙
- 奥雷加诺 · 干的1 茶匙
- 百里香 · 干的½ 茶匙
- 辣椒片 · 压碎的¼ 茶匙
- 蔬菜高汤¾ 杯
- 牛奶¾ 杯
- 马恩切戈奶酪 · 磨碎的¼ 杯
- 柠檬2 茶匙
- 盐
- 黑胡椒
- 奶酪 · 切碎后磨碎的
步骤
- 在汤锅中加入约超过一半的水，充分加盐，大火煮沸。
- 用中火在大煎锅中加热橄榄油，放入切薄片的洋葱拌匀，之后每1-2分钟翻炒一次，使洋葱均匀炒软。
- 水烧开后下入意大利面，每2-3分钟搅拌一次，防止粘连，使其受热均匀。
- 洋葱炒至半透明（8-10分钟）后，加入切碎的大蒜翻炒30秒，再加入面粉不停搅拌2分钟。
- 加入牛至、百里香和碎红辣椒粉快速拌匀，倒入蔬菜高汤和牛奶，画圈轻轻搅拌约4-5分钟，直到酱汁略带奶油感。加盐和黑胡椒调味，转小火。
- 意面煮至断生（al dente）时，用夹子直接从汤锅移入装有奶油酱的煎锅中，然后关火。
- 加入磨碎的奶酪和柠檬汁，轻轻拌匀。
- 分装到浅碗中，撒上少许奶酪碎和切碎的细香葱，立即趁热享用。
根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。