奶香番茄意面米粒面一锅出，仅需15分钟！

作者：The Mediterranean Dish · 15 分钟

食材

步骤

1. 在中号炖锅中用中高火加热橄榄油，直到油面泛起波纹。加入整个樱桃番茄和蒜末，撒一大撮粗盐和黑胡椒，搅拌均匀，然后盖上锅盖，煮至番茄变软，约5到8分钟。
2. 用木勺把变软的番茄压碎。不盖盖子继续煮，直到番茄变得很软并析出大量汁液，约3到5分钟。
3. 加入干的意大利蝴蝶面（orzo），倒入水或高汤，液面高出面一约1英寸（约2.5厘米）。加入一大撮盐和胡椒，搅拌均匀，中火不盖盖子煮，偶尔搅拌，防止底部煳锅。
4. 在面吸干所有汤汁之前，用勺子从锅中舀出一些温热的番茄汤汁到大量杯中。加入希腊酸奶，搅拌至顺滑，并让酸奶回到室温。
5. 当意面变软、大部分汤汁被吸收时（约10分钟），关火。倒入温热的酸奶混合物并搅拌均匀。
6. 加入磨碎的帕尔马干酪或罗马羊奶酪和新鲜切碎的欧芹，尝一下味道，按口味调整咸淡后即可上桌。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。