Salade crémeuse de cacahuètes et riz croustillant

Par Foodies of South Africa · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C en mode ventilé et tapissez une grande plaque de papier cuisson.
2. Mélangez le riz avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sauce soja et l'huile piquante/croquante si vous en utilisez, puis étalez-le uniformément sur la plaque.
3. Enfournez 30 minutes en retournant le riz à mi-cuisson. Surveillez-le bien pendant les 10 dernières minutes pour éviter qu'il brûle.
4. Pendant la cuisson du riz, fouettez dans un petit bol le beurre de cacahuète, 2 cuillères à soupe de sauce soja, l'ail, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, le miel, le jus de citron vert et ⅓ de tasse d'eau jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et fluide. Ajoutez un peu d'eau si elle est trop épaisse.
5. Dans un grand saladier de service, disposez l'avocat, le concombre, les oignons nouveaux, les edamames si vous en utilisez, le chou rouge si vous en utilisez, la coriandre et les cacahuètes si vous en utilisez.
6. Ajoutez le riz croustillant et la sauce, puis mélangez bien. Vous pouvez ajouter une protéine cuite si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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