Pasta cremosa al pesto

Name: Pasta cremosa al pesto
Total time: 20 min
Ingredients: 8 oz Fusilli; ½ tazze Cagliata; ½ tazze Basilico; 2 cucchiai Formaggio Parmigiano, grattugiato; 2 cucchiai Pignoli; 1 Aglio; 2 cucchiai Olio d'oliva extra vergine; ½ cucchiaini Sale; ¼ cucchiaini Pepe nero

Di Feelgoodfoodie · 20 min

Ingredienti

Fusilli8 oz
Cagliata½ tazze
Basilico½ tazze
Formaggio Parmigiano · grattugiato2 cucchiai
Pignoli2 cucchiai
Aglio1
Olio d'oliva extra vergine2 cucchiai
Sale½ cucchiaini
Pepe nero¼ cucchiaini

Preparazione

Porta a bollore vivace una pentola grande d'acqua, salala generosamente con sale da cucina, aggiungi i fusilli e cuoci fino a renderli al dente, circa 8-10 minuti. Metti da parte 1/2 tazza di acqua di cottura, poi scola.
Mentre la pasta cuoce, frulla il fiocchi di latte, il basilico, il parmigiano, i pinoli, lo spicchio d'aglio, l'olio extra vergine, il sale e il pepe nero fino a ottenere una crema completamente liscia, raschiando i bordi se necessario.
Rimetti la pasta scolata nella pentola calda a fuoco basso. Versa il pesto al fiocchi di latte e manterca delicatamente, aggiungendo l'acqua di cottura riservata un po' alla volta finché i fusilli sono leggermente ricoperti e vellutati.
Servi subito, guarnito con altro basilico.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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