Garnelen in cremiger Soße

Von Tomasz Strzelczyk · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Jede Garnele auf der Innenseite leicht einschneiden und aufklappen, damit sie sich in der Pfanne nicht einrollt; mit einer Prise Salz, Pfeffer und etwas Öl würzen.
2. Die Pfanne mit Butter und etwas Öl erhitzen, die Garnelen hineingeben und garen, bis sie rosa werden; dann in eine Schüssel geben.
3. Die Hitze reduzieren, etwas Öl in die Pfanne geben, dann die in Scheiben geschnittene rote Zwiebel kurz anbraten.
4. Den gehackten Knoblauch und eine halbe Chili hinzufügen, dann 2 TL Tomatenmark unterrühren und kurz einkochen lassen.
5. Den trockenen Weißwein angießen und einreduzieren lassen.
6. Die Kirschtomaten dazugeben und 5 bis 6 Minuten braten; dann den Saft einer halben Zitrone und eine Handvoll Spinat hinzufügen.
7. Den Frischkäse unterrühren und vorsichtig mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano würzen.
8. Die Garnelen wieder in die Pfanne geben und nur wenige Augenblicke erhitzen; mit gehackten Petersilienblättern bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tomasz Strzelczyk. Schau es dir für die Details an.

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