Crevettes à la crème en sauce

Par Tomasz Strzelczyk · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Incisez légèrement chaque crevette sur le côté intérieur et ouvrez-la pour qu'elle ne se courbe pas à la poêle ; salez, poivrez légèrement et arrosez d'un peu d'huile.
2. Chauffez la poêle avec du beurre et un peu d'huile, ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, puis mettez-les de côté dans un bol.
3. Baissez le feu, ajoutez un peu d'huile dans la poêle, puis les oignons rouges émincés et faites cuire brièvement.
4. Ajoutez l'ail haché et la moitié du piment, puis incorporez 2 cuillères à café de concentré de tomate et laissez réduire un instant.
5. Versez le vin blanc sec et laissez réduire.
6. Ajoutez les tomates cerises et faites-les revenir 5 à 6 minutes, puis ajoutez le jus d'un demi-citron et une poignée d'épinards.
7. Incorporez le fromage frais, assaisonnez légèrement de sel, de poivre et d'un peu d'origan.
8. Remettez les crevettes dans la poêle et chauffez quelques instants, puis parsemez de feuilles de persil hachées et servez.

Résumé d'après la vidéo de Tomasz Strzelczyk. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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