Gamberi cremosi in salsa

Di Tomasz Strzelczyk · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fate un leggero taglio all'interno di ogni gambero e apritelo, così non si arrotolerà in padella; salate, pepate leggermente e irrorate con un filo d'olio.
2. Scaldate la padella con il burro e un po' d'olio, aggiungete i gamberi e cuocete finché non diventano rosa, poi metteteli da parte in una ciotola.
3. Abbassate la fiamma, aggiungete un po' d'olio nella padella, poi la cipolla rossa affettata e cuocete brevemente.
4. Aggiungete l'aglio tritato e metà peperoncino, poi unite 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro e fate ridurre per un momento.
5. Versate il vino bianco secco e lasciate ridurre.
6. Aggiungete i pomodorini e fateli saltare per 5-6 minuti, poi unite il succo di mezzo limone e una manciata di spinaci.
7. Incorporate il formaggio spalmabile e condite delicatamente con sale, pepe e un po' di origano.
8. Rimettete i gamberi in padella e scaldateli per pochi istanti, poi cospargete con foglie di prezzemolo tritate e servite.

Riassunto dal video di Tomasz Strzelczyk. Guardalo per tutti i dettagli.

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