Cremiger Lachs mit Garnelenfüllung

Von Jamie Oliver · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
2. Jedes Lachsfilet auf der Fleischseite der Länge nach einschneiden, etwa bis zu drei Viertel durch, um eine Tasche zu bilden. Den Parmesan fein reiben, mit dem Crème fraîche verrühren und dann die Garnelen unterheben.
3. Eine große, tiefe Form leicht ölen und auf niedriger Hitze erwärmen. Den dünn geschnittenen Knoblauch und den Spinat hinzugeben, würzen und rühren, bis der Spinat gerade zusammengefallen ist. Die Hitze abschalten.
4. Den Lachs in die Form legen, die Garnelenmischung auf die Taschen verteilen und mit schwarzem Pfeffer würzen.
5. Auf jedes Filet eine Scheibe Pancetta legen. Die Rosmarinzweige mit etwas Öl einreiben und je einen auf jedes Filet legen. 15 Minuten backen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Jamie Oliver. Schau es dir für die Details an.

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