Saumon farci de crevettes à la crème | Jamie : Recettes familiales à cuisiner sans cesse

Par Jamie Oliver · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 220°C (425°F).
2. Faites une incision dans chaque filet de saumon sur la longueur, côté chair, à environ trois quarts de la profondeur, pour former une poche. Râpez finement le parmesan, battez-le avec la crème fraîche, puis incorporez les crevettes.
3. Huilez légèrement un grand plat profond et solide posé à feu doux. Ajoutez l'ail finement émincé et les épinards, assaisonnez et remuez jusqu'à ce qu'ils tombent juste. Éteignez le feu.
4. Installez les filets de saumon dans le plat, répartissez la préparation aux crevettes dans les poches et poivrez.
5. Posez une tranche de pancetta sur chaque filet. Frottez les brins de romarin d'un peu d'huile et posez-en un sur chaque filet. Enfournez 15 minutes et servez.

Résumé d'après la vidéo de Jamie Oliver. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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