奶油南瓜意面 | 超美味20分钟意面做法

作者：Spain on a Fork · 20 分钟

食材

步骤

1. 在汤锅中加水至略超过一半，加入大量海盐调味，大火煮沸。
2. 同时将洋葱切碎，大蒜粗切，把大煎锅用中火加热。
3. 水烧开后放入笔管面，按包装说明煮至彻底弹牙（al dente）。
4. 把橄榄油倒入热锅中，放入洋葱和大蒜，不停翻炒，直到洋葱变透明，约3至4分钟。
5. 加入红椒粉和百里香快速拌匀，再加入面粉，不停搅拌1至2分钟。
6. 倒入牛奶和蔬菜高汤，轻轻搅拌至汤汁变稠。
7. 约3分钟后汤汁微稠时，加入南瓜泥，用海盐和黑胡椒调味，然后转小火。
8. 意面煮到彻底弹牙（作者的测试约需10分钟）时，直接从汤锅中捞入酱汁锅里，少量淀粉水混入酱汁也没关系。
9. 关火，将意面与奶油酱汁拌匀。
10. 装盘后立即享用，撒上刨碎的芝士和欧芹。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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