Cremige Kürbispasta mit einer Handvoll Zutaten und Cavatappi!

Von Feelgoodfoodie · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser al dente garen, nach Packungsanweisung. Vor dem Abgießen 1½ Tassen Nudelwasser abnehmen.
2. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 2 EL fein gehackten Salbei und 4 fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und 1 Minute braten, bis es duftet.
3. 1 TL Salz, ½ TL schwarzen Pfeffer und ¼ TL gemahlene Muskatnuss sowie das Kürbispüree dazugeben und weitere 2 bis 3 Minuten garen.
4. 1 Tasse Vollmilch einrühren und verrühren, bis die Sauce cremig und glatt ist.
5. Die gekochte Pasta und das aufgehobene Nudelwasser hinzufügen und 3 bis 4 Minuten schwenken, bis die Sauce an den Nudeln haftet und glänzt.
6. Den Herd ausschalten, ½ Tasse geriebenen Parmesan unterrühren und sofort servieren, nach Wunsch mit extra Parmesan.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.