Empty My Fridge
Pâtes crémeuses à la courge, préparées avec une poignée d'ingrédients et des cavatappi !
Ingrédients
- Pâtes Rigatoni1 lb
- Huile d'olive2 c. à s.
- Sauge · haché finement2 c. à s.
- Ail4
- Citrouille1 boîte
- Sel1 c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Noix de muscade · moulu¼ c. à c.
- Lait1 tasse
- Fromage Parmesan · râpé½ tasse
Étapes
- Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur l'emballage. Réservez 1½ tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauge hachée et 4 gousses d'ail hachées, et faites cuire 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
- Ajoutez la purée de citrouille, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre noir et ¼ de cuillère à café de muscade moulue, puis poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Versez 1 tasse de lait entier et remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
- Ajoutez les pâtes cuites et l'eau de cuisson réservée, puis faites sauter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce nappe les pâtes et soit brillante.
- Éteignez le feu, incorporez ½ tasse de parmesan râpé jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, et servez aussitôt avec du parmesan en plus si vous le souhaitez.
Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.