Empty My Fridge
Pasta cremosa alla zucca, preparata con una manciata di ingredienti e cavatappi!
Ingredienti
- Pasta Rigatoni1 lb
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Salvia · tritato finemente2 cucchiai
- Aglio4
- Zucca1 lattina
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero½ cucchiaini
- Noce moscata · macinato¼ cucchiaini
- Latte1 tazza
- Formaggio Parmigiano · grattugiato½ tazze
Preparazione
- Cuocete la pasta al dente in una grande pentola di acqua bollente salata, seguendo le istruzioni sulla confezione. Prima di scolarla, mettetene da parte 1½ tazze di acqua di cottura.
- Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungete 2 cucchiai di salvia tritata e 4 spicchi d'aglio tritati e cuocete per 1 minuto, finché non profumano.
- Unite la purea di zucca, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe nero e ¼ di cucchiaino di noce moscata macinata, poi cuocete per altri 2-3 minuti.
- Versate 1 tazza di latte intero e mescolate fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungete la pasta cotta e l'acqua di cottura riservata, poi saltate per 3-4 minuti, finché il sugo non avvolge la pasta e diventa lucido.
- Spegnete il fuoco, incorporate ½ tazza di parmigiano grattugiato e servite subito, con altro parmigiano se volete.
Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.
Cucina con quello che hai in frigo
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