Empty My Fridge
Macarrão cremoso de abóbora feito com poucos ingredientes e cavatappi!
Ingredientes
- Rigatoni1 lb
- Olive oil2 colheres de sopa
- Sálvia · picado finamente2 colheres de sopa
- Garlic4
- Pumpkin1 lata
- Salt1 colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Nutmeg · moído¼ colher de chá
- Milk1 xícara
- Parmesan cheese · ralado½ xícara
Modo de preparo
- Cozinhe a massa al dente em uma panela grande com água fervente e sal, seguindo as instruções da embalagem. Antes de escorrer, reserve 1½ xícara da água do cozimento.
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Acrescente 2 colheres de sopa de sálvia picada e 4 dentes de alho picados e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
- Adicione a purê de abóbora, 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta-do-reino preta e ¼ de colher de chá de noz-moscada moída e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
- Despeje 1 xícara de leite integral e mexa até ficar cremoso e bem misturado.
- Acrescente a massa cozida e a água do cozimento reservada e misture por 3 a 4 minutos, até o molho aderir à massa e ficar brilhante.
- Desligue o fogo, misture ½ xícara de parmesão ralado até incorporar e sirva logo em seguida, com mais parmesão por cima, se quiser.
Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.