Cremige Rosa-Pasta

Von Chef Jack Ovens · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Bringe einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Pasta 1 Minute weniger als auf der Packung angegeben.
2. Erhitze das Olivenöl in einer großen, hohen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Zwiebel 3 Minuten anbraten.
3. Den Knoblauch hinzufügen und 45 Sekunden anbraten.
4. Die Tomaten, den Zucker, die Basilikumstängel und die Gewürze hinzufügen. Zum Kochen bringen.
5. Die Sahne hinzufügen, wieder aufkochen lassen, auf mittel-niedrige Hitze reduzieren und 6 Minuten köcheln lassen.
6. Die Basilikumstängel herausnehmen und entsorgen. Die zerzupften Basilikumblätter unterrühren und die Würzung abschmecken.
7. Die abgegossene Pasta mit etwas Kochwasser in die Soße geben, vermengen und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, damit die Soße an der Pasta haftet.
8. In Schüsseln servieren, mit geriebenem Parmigiano Reggiano, grob zerstoßenem schwarzem Pfeffer und einem Schuss extra nativem Olivenöl garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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