Pâtes crémeuses à la rose #shorts #recette

Par Chef Jack Ovens · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.
2. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à bords hauts à feu moyen-vif. Faites revenir l'oignon pendant 3 minutes.
3. Ajoutez l'ail et faites revenir 45 secondes.
4. Ajoutez les tomates, le sucre, les tiges de basilic et l'assaisonnement. Portez à ébullition.
5. Ajoutez la crème, remettez à frémir, baissez à feu moyen-doux et laissez mijoter 6 minutes.
6. Retirez et jetez les tiges de basilic. Incorporez les feuilles de basilic déchirées et rectifiez l'assaisonnement.
7. Ajoutez les pâtes égouttées dans la sauce avec un peu d'eau de cuisson, en mélangeant ; ajoutez davantage d'eau si nécessaire pour que la sauce nappe bien les pâtes.
8. Servez dans des bols, parsemé de Parmigiano Reggiano râpé, de poivre noir concassé et d'un filet d'huile d'olive extra vierge.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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