Empty My Fridge
Pasta cremosa alla rosa #shorts #ricetta
Ingredienti
- Penne500 g
- Olio d'oliva22 ½ ml
- Cipolle½
- Aglio4
- Vino bianco30 ml
- Pomodoro · tagliato a cubetti600 g
- Zucchero6 g
- Panna180 ml
- Basilico10 g
- Sale
- Pepe nero · spezzettato
- Formaggio Parmigiano
- Olio d'oliva extra vergine
Preparazione
- Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete la pasta 1 minuto in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella alta a fuoco medio-alto. Fate soffriggere la cipolla per 3 minuti.
- Aggiungete l'aglio e fate soffriggere per 45 secondi.
- Aggiungete i pomodori, lo zucchero, i gambi di basilico e il sale e il pepe. Portate a ebollizione.
- Aggiungete la panna, riportate a leggero bollore, abbassate a fuoco medio-basso e cuocete per 6 minuti.
- Togliete e scartate i gambi di basilico. Unite le foglie di basilico spezzettate e regolate di sale.
- Aggiungete la pasta scolata alla salsa con un po' di acqua di cottura, mescolando e aggiungendo altra acqua se serve, così che la salsa avvolga la pasta.
- Servite in ciotole cosparse di Parmigiano Reggiano grattugiato, pepe nero macinato al momento e un filo di olio extravergine d'oliva.
Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.
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