Empty My Fridge
Macarrão rosé cremoso
Ingredientes
- Penne500 g
- Olive oil22 ½ ml
- Onion½
- Garlic4
- White wine30 ml
- Tomate · em cubos600 g
- Sugar6 g
- Creme de leite180 ml
- Basil10 g
- Salt
- Black pepper · triturada na hora
- Parmesan cheese
- Extra virgin olive oil
Modo de preparo
- Leve uma panela com água salgada para ferver e cozinhe a massa 1 minuto a menos do que indica a embalagem.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto. Refogue a cebola por 3 minutos.
- Adicione o alho e refogue por 45 segundos.
- Adicione os tomates, o açúcar, os talos de manjericão e os temperos. Leve à fervura.
- Acrescente o creme de leite, deixe ferver novamente, reduza para médio-baixo e cozinhe por 6 minutos.
- Retire e descarte os talos de manjericão. Misture as folhas de manjericão rasgadas e ajuste o sal.
- Adicione a massa escorrida ao molho com um pouco da água do cozimento, misturando e acrescentando mais água se necessário, para que o molho adira à massa.
- Sirva em tigelas, finalizadas com Parmigiano Reggiano ralado, pimenta-do-reino preta na hora e um fio de azeite extravirgem.
Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.