Spaghettis crémeux au safran | Recette de pâtes délicieuse en 20 minutes

Par Spain on a Fork · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Remplissez une grande casserole d'un peu plus de la moitié d'eau, salez généreusement avec du sel de mer et portez à feu vif.
2. Chauffez une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
3. Émincez finement l'oignon et hachez grossièrement l'ail.
4. Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle et remuez 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoutez la farine et remuez 1 à 2 minutes, puis versez le lait, le bouillon de légumes et le safran. Remuez doucement 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une sauce légèrement crémeuse. Salez et poivrez, puis baissez à feu doux.
5. Quand l'eau bout, ajoutez les spaghettis et faites-les cuire al dente selon les indications du paquet. Transférez-les directement de la casserole dans la poêle avec la sauce.
6. Éteignez le feu et mélangez les spaghettis à la sauce, puis retirez la poêle de la plaque.
7. Ajoutez le fromage râpé et le persil et mélangez bien. Répartissez dans les assiettes, saupoudrez chacune d'un peu de paprika fumé doux espagnol, garnissez de persil et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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