Soupe crémeuse aux gnocchis et saucisse, avec restes de dinde

Par Supergolden Bakes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte et faire revenir l'oignon, le céleri et les carottes à feu doux pendant 5 minutes.
2. Ajouter la chair de saucisse en l'émiettant à la cuillère et faire dorer quelques minutes.
3. Incorporer l'ail, le sel, le poivre noir, l'assaisonnement italien et les flocons de piment rouge.
4. Ajouter les tomates séchées hachées, la moutarde de Dijon et le concentré de tomate.
5. Verser le bouillon de poulet, porter à frémissement et incorporer la dinde cuite.
6. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
7. Ajouter les gnocchis et cuire une minute ou deux jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, puis incorporer les épinards, la crème et le parmesan râpé.
8. Goûter, rectifier l'assaisonnement, puis garnir de persil haché avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Supergolden Bakes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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