Pasta cremosa con salsiccia e pancetta

Di Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F, modalità ventilata).
2. Disponete le salsicce su una teglia e cuocetele in forno per circa 20 minuti, finché sono ben dorate e cotte all'interno. Toglietele e appoggiatele su un tagliere.
3. Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente fino a che sia al dente, quindi scolatela conservando circa una tazza di acqua di cottura.
4. Mentre la pasta e le salsicce cuociono, scaldate una padella capiente a fuoco medio.
5. Mettete la pancetta nella padella calda e cuocetela per 5-6 minuti, girandola una volta, finché è dorata e croccante. Trasferitela su un tagliere.
6. Aggiungete il cucchiaio di olio al grasso della pancetta rimasto in padella.
7. Aggiungete la cipolla e cuocete per 5 minuti, mescolando spesso, finché si ammorbidisce.
8. Aggiungete la pasta scolata in padella con la cipolla.
9. Unite il formaggio, la panna e il pepe nero, mescolando finché il formaggio non si scioglie.
10. Affettate le salsicce e la pancetta, aggiungetele in padella e mescolate il tutto.
11. Se il sugo è troppo denso, aggiungete qualche spruzzo di acqua di cottura della pasta conservata fino a ottenere la consistenza desiderata.
12. Servite in piatti individuali guarniti con il prezzemolo e altro pepe nero a piacere.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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