Pâtes crémeuses à la saucisse avec saucisse et lard croustillant

Par Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F, sans chaleur ventilée... chaleur ventilée = 200 °C ventilé).
2. Disposez les saucisses sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Posez-les sur une planche à découper.
3. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante, puis égouttez-les en gardant environ une tasse d'eau de cuisson.
4. Pendant la cuisson des pâtes et des saucisses, chauffez une grande poêle à feu moyen.
5. Faites cuire les lardons 5 à 6 minutes en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez-les sur une planche à découper.
6. Ajoutez l'huile dans la graisse de lard restée dans la poêle. Faites revenir l'oignon haché 5 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il ramollisse.
7. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec l'oignon.
8. Ajoutez le fromage, la crème et le poivre noir, et remuez jusqu'à ce que le fromage fonde.
9. Coupez les saucisses et les lardons en tranches, ajoutez-les dans la poêle et mélangez le tout.
10. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée jusqu'à la consistance souhaitée.
11. Servez dans des assiettes, parsemé de persil et d'un peu de poivre noir si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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