Pasta cremosa con salsiccia e pancetta croccante

Di Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C (400 °F, ventilato).
2. Disponi le salsicce su una teglia e cuocile in forno per circa 20 minuti, finché sono dorate e cotte al cuore. Trasferiscile su un tagliere.
3. Nel frattempo, cuoci la pasta al dente in acqua bollente, poi scolala conservando circa una tazza di acqua di cottura.
4. Mentre pasta e salsicce cuociono, scalda una padella capiente a fuoco medio.
5. Cuoci la pancetta per 5-6 minuti, girandola una volta, finché è dorata e croccante. Toglila e mettila su un tagliere.
6. Aggiungi il cucchiaio di olio al grasso della pancetta nella padella. Cuoci la cipolla tritata per 5 minuti, mescolando spesso, finché si ammorbidisce.
7. Aggiungi la pasta scolata in padella con la cipolla.
8. Unisci il formaggio, la panna e il pepe nero, e mescola finché il formaggio si scioglie.
9. Affetta salsicce e pancetta, aggiungile in padella e mescola tutto insieme.
10. Se la salsa è troppo densa, aggiungi qualche goccia di acqua di cottura riservata fino alla consistenza desiderata.
11. Servi in ciotole, guarnendo con il prezzemolo e altro pepe nero a piacere.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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